品牌起源

桂林山水甲天下,除去秀美的山水,桂林還有一樣東西聞名天下——桂林米粉幾乎與桂林這座城市擁有一樣悠久的歷史。相傳公元前217年,秦始皇派五十萬大軍進攻百越,想要統一嶺南地區。據說當時兵卒多為北方人,不習南主飲食,為了解決軍糧問題和南方濕氣重軍士水土不服的問題,就用大米磨粉代替小麥粉,并由當地人把陳皮、草果、甘草等一些民間去濕草藥方熬成汁加入到大米粉做成的粉條中,沒想到反而成就了美味的“米粉”。當然,這只是一份無法考證的傳說,但就夏商周時期出現的加工面粉的石臼與木杵與桂林米粉鹵水的調配與北方面條相似的佐證看來,人們頗為相信米粉早在古代就成為官民口中的美味。


隨著時光的流轉,桂林米粉以它獨特的風味在中華文明的歷史長河中大放光彩。現在不僅在中國的大江南產都可見桂林米粉,甚至遠在歐美各國都能看到桂林米粉的身影;加盟也使得桂林米粉的品牌擴張的越來越廣,出現多種像“甲天下”這樣的優秀加盟品牌,它不再只是一種小吃的名字,而是當前桂林旅游文化的標志性符號之一,是解讀桂林這座城市的具體表象,是與桂林地方歷史相匹配的文化資源,是具有厚重、深邃的歷史文化根基的傳承。


古代米粉制作圖


桂林的美食在全國可是有口皆碑的,地方風味獨具特色,集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味于一體,桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大,幾乎餐餐離不開酸辣,餐館自然也以適應桂林人的口味為首選。當然隨著旅游業的不斷發展,餐飲的種類也越來越多,淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數民族風味菜等也在桂林形成了氣候。


如今桂林米粉的門店在全國遍地開花,但要論最正宗的風味,很多食客就會首推“甲天下”桂林米粉。因為其追求的天然、健康食材,經過簡單原始的方法烹煮后,保留了桂林米粉最傳統的風味。正如不施粉黛的佳麗,“甲天下”的米粉吃起來清爽彈牙有嚼勁,倒也有幾分清秀的桂林味,這種最傳統正宗的桂林風味是不能比擬的。難怪它俘虜了包括桂林當地人以內眾多食客的歡心。


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